Food of the day

忽然心血來潮﹐提早起床去Springvale買菜﹐想煮餐好吃的給自己和我的housemate們。。。真的很久都沒有正式的煮一餐好吃的了。。。幸好出來的效果還不錯。。。^-^

1. 哈蜜瓜百合瘦肉湯
   

材料:-


哈蜜瓜
含蛋白質、糖、脂肪、鈣和抗壞血酸、維他命和纖維素，對腎病、胃病及高膽固醇患者都有好處。

百合
含少量蛋白質，脂肪，澱粉質，秋水仙鹼及多種生物鹼。功能潤肺止咳，清心安神，養陰益氣。

陳皮
陳皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。

銀耳
銀耳性味甘、平具有滋陰潤肺、養胃生津之功效，還有活血、補腦、強心的作用，滋補強壯，能增強細胞免疫功能，自古以來被人們看作是延年益壽的珍品。臨床上用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳，咳痰帶血、胃腸燥熱、便秘下血、月經不調以及血管硬化、高血壓等症

瘦肉

作法:

1. 哈蜜瓜洗淨皮，去籽，切塊。
2. 瘦肉洗淨，切開兩件，出水，備用。
3. 銀耳﹐陳皮浸軟，刮去裡麵的瓜瓤。百合沖洗，備用。
4. 鍋中放適量的清水，加入所有材料，用猛火煲半小時，轉慢火煲兩小時，加鹽調味，即可趁熱食。

Tips:

1. 用瘦肉比較好，因它少脂肪，若有咳者不宜肥膩，瘦肉最好。
2. 陳皮也適量﹐過多會令湯帶苦澀味。

完成品:

消暑解熱利尿消腫

2。豆豉蒸排骨


材料:-

1. 排骨 (肉排或骨排也可)
2. 蒜粒
3. 豆豉
4. 青蔥

作法:-

1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鐘
2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後，放在可蒸用的碟上
3. 在排骨上加入少許的蔥段
4. 大約蒸20~25分鐘﹐就可以上桌了

3。耗油煎豆腐

材料:-

1. 豆腐
2. 青蔥

作法:-

1. 把豆腐切成小塊﹐放在平底鍋用小火把豆腐兩面煎香

汁料:-

1. 把鍋燒熱﹐加入半碗水後﹐加兩茶匙耗油作調味﹐加入少許的蔥段拌勻﹐馬上關火﹐把汁料倒在豆腐上﹐就可以上桌